Sursa foto: Hepta
Cafenelele au fost dintotdeauna mai mult decât simple locuri unde se poate degusta o cafea bună. Acestea au evoluat de-a lungul secolelor, devenind adevărate centre culturale, locuri de întâlnire și inspirație pentru oameni din întreaga lume.
Fie că le frecventați pentru o ceașcă de cafea de specialitate sau pentru atmosfera relaxantă,
le au o istorie fascinantă, marcată de tradiții și inovații continue!
Originea cafenelelor – începuturile în Orientul Mijlociu
Povestea cafenelelor începe în Orientul Mijlociu, în secolul al XV-lea, odată cu descoperirea cafelei în Etiopia și răspândirea ei rapidă în lumea arabă, scrie
Primele cafenele, cunoscute sub numele de qahveh khaneh , au apărut în orașe precum Constantinopol (actualul Istanbul), Mecca și Damasc. Aceste locuri au devenit repede centre sociale, unde oamenii se adunau pentru a discuta politică, afaceri și pentru a se bucura de muzică sau poezie. Atmosfera din aceste cafenele era una plină de viață, iar cafeaua era considerată băutura intelectualilor și a negustorilor.
Expansiunea cafenelelor în Europa
În secolul al XVII-lea, cafenelele au ajuns în Europa prin intermediul negustorilor venețieni, care aduceau cafeaua din porturile otomane.
Veneția a fost unul dintre primele orașe europene unde s-a deschis o cafenea, urmată de Londra și Paris. În Anglia, cafenelele au devenit cunoscute sub numele de Penny Universities , deoarece pentru prețul unei cești de cafea, oamenii puteau participa la discuții filozofice și politice. La Paris, cafenelele au devenit rapid locuri de întâlnire pentru artiști și scriitori celebri, iar în Viena, influențele otomane au contribuit la crearea unor cafenele elegante, unde s-au născut rețete celebre precum café viennois .
Pe teritoriul României de azi
Prima cafenea atestată în Țările Române a fost deschisă în București, în anul 1667, de către Kara Hamie, un fost ienicer din garda palatului imperial din Constantinopol. Aceasta se afla în apropierea locului unde astăzi se găsește Banca Națională a României.
În 1781, armeanul Ștefan Altîntop a obținut permisiunea domnitorului Alexandru Ipsilanti să construiască o cafenea în apropierea Curții Domnești. Aceasta este cunoscută astăzi sub numele de “Cafeneaua Veche” și se află în Centrul Istoric al Bucureștiului, la capătul străzii Covaci, spre Piața Sf. Anton.
În secolul al XVIII-lea, cafenelele au devenit locuri populare de socializare în București, oferind nu doar cafea, ci și oportunități pentru jocuri de noroc, precum zaruri, ghiordum (joc de cărți) și table.
De asemenea, în 1775, este menționată prima cafenea non-stop din Țările Române, situată pe Podul Beiliculuĭ, care rămânea deschisă chiar și în timpul epidemiilor de ciumă, pentru a servi musafirii turci cazați la casele de Beilic.
Cafenelele în epoca modernă – de la locuri culturale la spații de coworking
Pe măsură ce societatea a evoluat, și cafenelele s-au adaptat noilor cerințe și stiluri de viață.
În secolul XX, acestea au devenit locuri de relaxare și socializare pentru toți, fie că este vorba despre întâlniri de afaceri sau momente petrecute în liniște cu o carte bună.
Încă mai pot fi vizitate în Europa cafenele vechi și vestite!
Caffè Florian – Veneția, Italia, inaugurată la 29 decembrie 1720 de Floriano Francesconi sub numele de “Alla Venezia Trionfante”, Caffè Florian este considerată cea mai veche cafenea din lume care funcționează neîntrerupt. Situată în Piața San Marco, cafeneaua a fost frecventată de personalități precum Casanova, Lord Byron, Marcel Proust și Charles Dickens.
Café Procope – Paris, Franța, fondată în 1686 de Francesco Procopio dei Coltelli, Café Procope este cea mai veche cafenea din Paris. A devenit rapid un centru al vieții intelectuale și culturale, fiind frecventată de figuri ilustre precum Voltaire, Rousseau, Diderot și Benjamin Franklin.
Café Central – Viena, Austria, deschisă în 1876, Café Central a fost un loc de întâlnire pentru mulți artiști, scriitori și gânditori ai vremii, printre care Sigmund Freud, Leon Troțki și Stefan Zweig.
Café de la Paix – Paris, Franța , inaugurată în 1862, Café de la Paix este situată în apropierea Operei Garnier. De-a lungul timpului, a fost frecventată de personalități precum Émile Zola, Guy de Maupassant și Jules Massenet.
Cafe Slavia – Praga, Cehia, deschisă în 1884. Situată vizavi de Teatrul Național, pe malul râului Vltava, a fost un important centru cultural și social al orașului. De-a lungul timpului, a fost frecventată de personalități marcante precum poetul Rainer Maria Rilke și fostul președinte ceh Václav Havel.